Muscadescapade

Clafoutis aux légumes d'été Préparation : 30 min Cuisson : 50 min INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 3 courgettes pas trop grosses 2 petites aubergines ou une grosse 1 barquette de tomates cerises 2 gousses d'ail Quelques brins de thym 1 bouquet de ciboulette 3 œufs 60 g de farine 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 6 cuillères à soupe de parmesan râpé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive beurre sel, poivre PRÉPARATION : Préchauffer le four à 200° ou préchauffer la plancha au maximum. laver et sécher les légumes. A l'aide d'une mandoline, détailler les courgettes et les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Déposer la moitié des lamelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou sur un grand plat pour la cuisson à la plancha et les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saler, poivrer et enfourner pour 20 min ou faire cuire à la plancha 3 minutes sur chaque face. Re...

Salade de pâtes et billes multicolores au sésame Préparation : 20 min Cuisson : temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 250 g de pâtes (mini pipe rigate pour ma part) 1 melon 2 avocats 1 citron 12 tomates cerises (ou 6 si elles sont très grosses, comme celles de Thierry Debon 😉 - il n'y a que les collaborateurs et les clients d'O'Tera qui peuvent comprendre) 1 Mozzarella Di Bufala 1 barquette de dés de jambon 6 tranches de jambon Serrano Quelques feuilles de basilic 25 g de graines de sésame 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre PRÉPARATION : Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pour ma part, je mets un filet d'huile dans l'eau de cuisson. Je ne dépasse pas le temps de cuisson pour les servir al dente, surtout pour une salade, c'est important. Dans l'égouttoir, je ve...