Muscadescapade

Dame d'onze heures - Ornithogale en ombrelle Regardez cette élégante qui a plusieurs fois changé de famille. Oh ce n'est pas une ingrate. Ce sont les botanistes qui ont modifié les classifications (enfin d'après ce que j'ai pu lire) et ça fait encore débat ! Hyacinthacées, Liliacées... et finalement Asparagacées, comme les asperges. Son nom latin Ornithogalum umbellatum signifierait "lait d'oiseau" pour ornithos (qui vient du grec) et "en forme d'ombrelle" pour umbella qui vient du latin. On suppose que le terme lait d'oiseau serait dû à sa couleur délicate. Elle est communément appelée Dame d'onze heures car ses fleurs s'ouvrent en plein soleil (et c'est à 11 heures qu'il est à son apogée) et se referment le soir. Toutefois, si le zénith ne brille pas, même à onze heures, la dame ne s'ouvre pas. Elle est parfois confondue avec une autre ornithogale "l'Etoile de Bethléem" ou ornithogal

Campanule agglomérée Il est très facile de trouver la famille de cette fleur puisque ce sont les campanulacées. Elle est parfois appelée ganteline et ça lui va comme un gant 😏 Campanula glomerata est son nom latin. Campanula du latin campana qui signifie petite cloche et glomerata ou glomérule en français : Un glomérule est une inflorescence composée de nombreuses fleurs avec pédoncules très courts, petits et rapprochés, disposés en une masse compacte. Les campanules sont hermaphrodites, ont des aisselles et des ovaires... Et j'ai appris qu'elles offraient le gîte et le couvert aux insectes (Cf. A la découverte des fleurs des Alpes - Ed. Libris). En effet, au fond de la corolle de chaque campanule s'accumule un nectar riche en sucres qui attire les insectes en grand nombre. Papillons, mouches, abeilles et coléoptères s'en régalent et se vautrent dans sa coupe profonde pour se charger de pollen. Certains même y font une petite sieste, la clochette o

Clafoutis aux légumes d'été Préparation : 30 min Cuisson : 50 min INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 3 courgettes pas trop grosses 2 petites aubergines ou une grosse 1 barquette de tomates cerises 2 gousses d'ail Quelques brins de thym 1 bouquet de ciboulette 3 œufs 60 g de farine 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 6 cuillères à soupe de parmesan râpé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive beurre sel, poivre PRÉPARATION : Préchauffer le four à 200° ou préchauffer la plancha au maximum. laver et sécher les légumes. A l'aide d'une mandoline, détailler les courgettes et les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Déposer la moitié des lamelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou sur un grand plat pour la cuisson à la plancha et les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saler, poivrer et enfourner pour 20 min ou faire cuire à la plancha 3 minutes sur chaque face. Re

Salade de pâtes et billes multicolores au sésame Préparation : 20 min Cuisson : temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 250 g de pâtes (mini pipe rigate pour ma part) 1 melon 2 avocats 1 citron 12 tomates cerises (ou 6 si elles sont très grosses, comme celles de Thierry Debon 😉 - il n'y a que les collaborateurs et les clients d'O'Tera qui peuvent comprendre) 1 Mozzarella Di Bufala 1 barquette de dés de jambon 6 tranches de jambon Serrano Quelques feuilles de basilic 25 g de graines de sésame 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre PRÉPARATION : Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pour ma part, je mets un filet d'huile dans l'eau de cuisson. Je ne dépasse pas le temps de cuisson pour les servir al dente, surtout pour une salade, c'est important. Dans l'égouttoir, je ve

Barbe de Bouc Cette élégante plante est de la famille des rosacées. Elle est parfois appelée Reine des Bois ou Barbe de Chèvre. Son nom latin est "Aruncus diocius".¨Diocius ou dioïque en français vient du grec ancien et signifie di "deux" et oïkos "maison" : ces plantes ayant les fleurs mâles et les fleurs femelles sur des pieds différents et la pollinisation se fait par les insectes. Les pieds se distinguent les uns des autres : Les petites fleurs sont blanc pur pour les fleurs femelles et ivoire pour les fleurs mâles.

Aster des Alpes ou Aster étoilé Cette jolie petite fleur est de la famille des astéracées. Son nom latin est "Aster Alpinus". Ce nom a été proposé par le botaniste Carl von Linné en 1753. Ce nom vient du grec et signifie "fleur d'étoile". La famille des astéracées est la plus importante famille des plantes à fleurs avec quelques 20 000 espèces dont la pâquerette, la marguerite, l'edelweiss, la camomille, l'achillée, l'arnica, le chardon, le bleuet, le pissenlit... L'ancien nom de cette famille était les "composées" car la fleur, telle que nous la voyons, serait composée de centaines de fleurs : des fleurs jaunes en tubes, bordées de fleurs mauves et ailées ou plutôt ligulées !!! Les fleurs mauves font donc office de pistes d'atterrissage aux insectes qui plongent leurs trompes dans les flûtes dorées des fleurs centrales. J'ai appris cela dans le livre du Parc National des Écrins : A la découverte des fleurs

Asphodèle Blanc C'est une plante de la famille des Liliacées. Son nom latin est "Asphodelus Albus". Cette espèce a été décrite par le botaniste Philip Miller en 1768. L'asphodèle blanc est aussi nommé "Poireau de chien", "bâton royal" ou "bâton blanc". L'asphodèle blanc est une liliacée de très grande taille. Lorsqu'elle commence à pousser, ses feuilles d'un beau vert brillant, laissent pousser au centre une tige drue couronnée d'un énorme bouton marron bientôt strié de noir et de blanc. La floraison débute par le bas du bouton, et se poursuit pendant presque un mois jusqu'en haut de la tige, les fleurs situées en bas se fanant au fur et à mesure que les suivantes s'ouvrent. Ce sont des fleurs  blanches  à six pétales. Ces pétales sont ornés d'une unique ligne longitudinale. Les étamines sont couronnées d'anthères orange. P eut-être parce que le bétail pâturant la néglige et qu'elle ne dégage pas