Muscadescapade

Mardi 25 juin - Cirque de Navacelles - Les Natjes Le temps est toujours aussi caniculaire. Nous avons donc encore demandé à la Malle Postale pour prendre la navette mais seulement jusqu'à Saint Maurice de Navacelles d'où il restera 7 kms jusqu'aux Natjes. Pour le petit déjeuner, tout est au centre de la table : pain, beurre, confitures, jus de fruit, café, fromage, yaourts, fruits. Véronique apporte les pique-nique, il nous reste juste d'y ajouter un morceau de pain et un fruit. La malle postale arrive plus tard que prévu car le chauffeur a été bloqué derrière un camion-toupie. Il est toutefois assez aimable pour faire un arrêt photo au belvédère au dessus du Cirque. Comme convenu, il nous dépose à Saint Maurice et rapidement nous trouvons la direction à suivre pour nous retrouver le GR. Le chemin est assez cool et bien ombragé. Heureusement avec cette chaleur ! Nous pique-niquons avant d'arriver aux Natjes : salade de pâtes, tomates et oignon rouge,

Lundi 24 juin - Le Vigan - Cirque de Navacelles Au Mas de la Prairie, le buffet du petit déjeuner est très appétissant. Il y a beaucoup de produits frais, ces corbeilles de fruits, des pâtisseries maison... Le petit déjeuner se prend en terrasse comme le dîner la veille. Nous sommes descendus à 7 h 30 avec nos sacs car nous avons été prévenus que le chauffeur de la navette de la Malle Postale habite Le Vigan et risque d'arriver tôt. Il arrive avant 8 h 00. Nous réglons la note d'hôtel et embarquons dans le fourgon en direction de Navacelles. Le chauffeur fait d'abord un détour par le centre ville du Vigan pour qu'on puisse faire un retrait au distributeur de billets. Nous arrivons à l'Oustal del Passejaïre   à 8 h 40. La patronne, Véronique, est surprise de nous voir arriver si tôt, les chambres n'étant pas prêtes. Nous la rassurons en lui expliquant que nous allons aller marcher. Elle nous indique l'itinéraire pour "Les moulins de la Foux",

Dimanche 23 juin - L'Espérou - Le Vigan Nous avons demandé le petit déjeuner à 7 h 00 au lieu de 7 h 30 car nous savons que nous allons avoir une sacrée descente et qu'il risque de faire très chaud d'après la météo. Nous descendons avec les bagages pile à l'heure. Le petit déjeuner n'est pas plus appétissant que le repas de la veille. Tout est présenté sur une table centrale. Fromages et charcuterie sont encore dans leurs emballages industriels. Il y a aussi du pain, du miel, de la confiture, des croissants (secs), des yaourts, de la salade de fruits. Le café et le jus d'orange sont amenés à table. Nous partons à 7 h 45. Dès la sortie de l'hôtel, nous traversons le carrefour qui est en face, empruntons une petite montée par la route goudronnée et entrons en forêt peu après. Toute la matinée, nous serons en forêt entre montées et descentes ainsi que des traversées de route. Ça nous semble long. Nous prenons notre repas avant d'entamer la longue des

Crêpes à la fondue pomme-champignons et foie gras Facile 15 min préparation 20 min cuisson Pour 4 personnes Ingrédients : 4 crêpes maison 150 g de champignons de Paris 80 à 120 g de foie gras mi-cuit 2 échalotes 1 pomme acidulée 8 cuillères à soupe de crème liquide fermière Farine fluide Jus de citron Préparation : Nettoyer les champignons, les hacher finement ainsi que les échalotes à part. Laver la pomme, la couper en mini dés et la citronner. Couper le foie gras en petit dés, le poudrer de farine fluide. Faire revenir les échalotes 2 minutes, ajouter les champignons, les faire sauter 4 minutes (sans couvercle !). Ajouter la pomme, laisser fondre sur feu doux quelques minutes supplémentaires. Saler, poivrer. Réserver hors du feu. Étaler chaque crêpe dans un ramequin légèrement humide. Partager le mélange en garnissant de petits dés de foie gras équitablement (20 à 30 g par crêpe), puis rouler la crêpe. Verser deux cuillères à s