Voyages découvertes

Les voyages découvertes ou voyages d’aventure itinérants permettent de découvrir au plus près du terrain un pays et des hommes. Ce type de circuit effectué en petit groupe associe les rencontres et les visites de parcs, villes et villages voire de lieux insolites. La majorité du programme s'opère à bord de véhicules locaux (bateau, 4x4, camion...), associant de fréquentes balades et journées de marche isolées. Des repas et des hébergements chez l'habitant ou en lodge amènent des rencontres surprenantes et inoubliables. Le guide-accompagnateur qui organise le circuit libère le groupe des contraintes de logistique et de sécurité, dans une atmosphère de franche amitié.

Trek 2008 - Yunnan - Les Marches tibétaines



Voyage 2011 - Ouzbékistan - La route de la soie et les coupoles turquoises


Voyage 2015 - Inde du Sud - Montagnes et Temples du Tamil Nadu et Lagons du Kérala



Voyage 2016 - Inde Himalayenne - Rencontres et randonnées Ladakhies


Voyage 2019 - Arménie - Balade arménienne, entre nature et culture

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Effiloché de pintade à la Petite Fleur Facile 20 min préparation 1 heure Cette recette, j'avais prévu de la servir de façon classique. C'est à dire la pintade coupée en morceaux. Or, j'ai trouvé que c'était plus pratique de l'effilocher et de la remettre dans la sauce. De cette façon, il est possible de préparer à l'avance et de réchauffer doucement au moment de servir et c'est beaucoup plus pratique. Il n'est plus question de choisir, si on préfère une cuisse ou du blanc... Tout est découpé à l'avance ! Bien sûr, il est toujours possible de présenter la pintade en morceaux de manière traditionnelle. Il est aussi important de choisir une bière qui s'accorde avec le plat, bien houblonnée et parfumée. La  Petite Fleur  est parfaite. Le petit plus de cette recette c'est le flambage au genièvre, ce qui ajoute un petit goût particulier à la cuisine du Nord. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pintade de Licques 50 g de beurre 1 caro
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Carbonnade flamande des géants et ses accompagnements La carbonnade des géants Préparation : 30 min - Cuisson : 3 heures INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 750 g à 1 kg de macreuse, gîte, paleron 100 g de lard de poitrine de porc 2 gros oignons (250 g) 20 g de vergeoise 10 cl de vinaigre 1 bouteille de bière brune ou ambrée 1 bouquet garni 50 g de beurre 4 tranches de pain d’épices 1 cuillère à soupe et demie de moutarde Sel, poivre PRÉPARATION : Éplucher et émincer les oignons. Dégraisser la viande de bœuf et la tailler en gros morceaux (60 g chacun environ). Couper le lard de poitrine en fines tranches. Chauffer une poêle et les faire rissoler des 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les égoutter sur une grille. Dans une cocotte, chauffer le beurre et y faire colorer la viande sur chaque face, saler et poivrer. Procéder en plusieurs fois et retirer les morceaux au fur et à mesure. Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte. Lorsqu'ils sont bl
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