Muscadescapade

Samedi 28 septembre 2019 - Eghegnazor - Col de Sélim - Cimetière de Noradouz - Nerkin Getashen Nous commençons la journée par un plantureux petit déjeuner, comme la veille. Nous partons vers 9 h 00 en voiture avec Edgar et Maria et nos bagages. Nous empruntons la route qui mène au lac Sevan et qui passe par le col de Sélim à 2410 m. Nous faisons une halte au Caravansérail de Sélim.   Le caravansérail de Sélim ou de Soulèma date de 1332 et serait le mieux préservé d'Arménie. Beaucoup pensent qu’il n’y a qu’une seule route de la soie mais en fait il en existe plusieurs avec des itinéraires terrestres mais aussi maritimes, passant par les vallées, les lacs...  D'après une inscription en arménien sur ses murs, le caravansérail est construit en 1332 par le prince Chesar Orbélian, sous le règne du khan Abou Said, comme en témoignent deux inscriptions sur place, en arménien et en persan.  Le bâtiment est composé d'une longue salle voûtée à trois nefs avec des piliers reli

Effiloché de pintade à la Petite Fleur Facile 20 min préparation 1 heure Cette recette, j'avais prévu de la servir de façon classique. C'est à dire la pintade coupée en morceaux. Or, j'ai trouvé que c'était plus pratique de l'effilocher et de la remettre dans la sauce. De cette façon, il est possible de préparer à l'avance et de réchauffer doucement au moment de servir et c'est beaucoup plus pratique. Il n'est plus question de choisir, si on préfère une cuisse ou du blanc... Tout est découpé à l'avance ! Bien sûr, il est toujours possible de présenter la pintade en morceaux de manière traditionnelle. Il est aussi important de choisir une bière qui s'accorde avec le plat, bien houblonnée et parfumée. La  Petite Fleur  est parfaite. Le petit plus de cette recette c'est le flambage au genièvre, ce qui ajoute un petit goût particulier à la cuisine du Nord. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pintade de Licques 50 g de beurre 1 caro

Vendredi 27 septembre 2019 - Eghegnazor - Yeghegis - Forteresse de Smbataberd - Eghegnazor A notre réveil, nous pouvons admirer le lever du soleil du balcon de notre chambre. C'est un magnifique petit déjeuner qui nous attend à 8 h 00. J'ai préféré faire des photos car c'est impossible de tout énumérer. Nous partons en voiture à 9 h 00 avec Edgar, Maria et un guide local. Nous roulons jusque Yeghegis où nous descendons de voiture pour entamer une randonnée de 700 m de dénivelée au total. Un chien vient nous "renifler" et Maria lui offre un peu de son pique-nique, de ce fait, il nous accompagnera toute la journée. Nous le surnommons Bobby. Nous empruntons une large piste pour nous élever doucement 400 m plus haut et atteindre la forteresse de Smbataberd.  Cette forteresse est situé au sommet du mont dominant les villages d'Artabuink et de Yeghegis. De trois côtés, la forteresse est défendue avec les rochers de pente. La construction de l'en