Muscadescapade

Voilà un menu que j'ai testé pour Noël mais chaque plat peut-être réalisé pour n'importe quel repas de fêtes : Les recettes, je les ai trouvées sur différents magazines et comme nous étions 10 personnes, je les ai réécrites   pour le nombre de mes invités  et accommodées à ma façon, de sorte que je pouvais tout préparer à l'avance et qu'il n'y avait qu'à enfourner et servir sur les assiettes. ROULEAUX D’HIVER AU FOIE GRAS ou TRUITE FUMÉE INGRÉDIENTS pour 20 pièces :  300 g de foie gras de canard mi cuit 10 Grandes feuilles de riz 1 Salade batavia 2 Pommes granny Smith 1 boule de céleri rave 20 branches de coriandre fraîche 9 g de baies roses 5 cl de vinaigre de cidre Pour la sauce 1 échalote 70 g de confiture de figue 3.5 cl de sauce Soja 1 cuillère à café de purée de piment 3.5 cl de vinaigre de cidre PRÉPARATION : Prélever 10 feuilles de salade. Laver les fruits et les légumes. Éplucher l'échalote. POUR LA SAUC

22 octobre 2009 - Periche फेरिचे - Thukla - Lobuche लोबुचे Gérard s'est levé à 5 h 45. Il me réveille à 6 h 30. Son sac est déjà prêt, je fais de même et nous allons nous brosser les dents dehors. Hier, il avait gelé blanc mais aujourd'hui, c'est "à glace" et il y a plein de givre sur nos carreaux. Pourtant, nous n'avons pas eu froid cette nuit mais nous avons très mal dormi. A 7 h 00, c'est le petit déjeuner : corn flakes au lait chaud et chapati. Nous prenons le départ vers 7 h 45 dans la vallée et plus ou moins dans le lit de la rivière. La pente est très douce.  Je suis vite essoufflée car le rythme est soutenu à cause de certains du groupe qui dépassent les sherpas et font accélérer le rythme. J'essaye tant bien que mal de suivre mais je dois m'arrêter car j'ai des vertiges. Je redémarre mais le groupe s'arrête juste un peu plus loin. A cet endroit, il y a plusieurs mémoriaux qui ont été érigés en souvenir des alpi

21 octobre 2009 - Phortse फोर्ट्से - Somaré - Periche फेरिचे Nous sommes réveillés bien avant l'heure car notre chambre est située juste à côté des toilettes dont la porte grince et le va et vient est incessant. Nous n'avons pas eu une nuit idéale mais cela devient fréquent avec l'altitude. Après avoir préparé et sorti nos sacs, nous allons au petit déjeuner à 7 h 30 dans la salle de prières familiale. Ce matin, c'est muesli avec du lait chaud et des toasts. La vue à notre réveil : Nous partons vers 8 h 00 mais je fais un "mauvais départ" car j'ai oublié mes bâtons dans la chambre et en plus mes lacets sont défaits. Dernier regard sur Phortse : Je galère à rattraper le groupe et j'ai du mal à adapter mon souffle. Toute la matinée, nous sommes sur un sentier en balcon avec des marches de temps en temps, nous montons, nous descendons et passons plusieurs fois au-dessus de 4000 m. Nous apercevons au loin le monastère de Thyangboche (