Muscadescapade

Dimanche 26 août - Montgros - Saint-Chély-d'Aubrac Le petit déjeuner est servi à partir de 7 h 30. Nous sommes ponctuels ! En libre-service, il y a du thé, du café, du beurre, du fromage blanc à la louche et du jus d'orange. Le pain et la confiture sont sur la table. En descendant, nous avons déposé nos bagages pour la malle postale dans le salon. Il ne nous reste plus qu'à aller prendre nos sacs à dos dans la chambre, de régler notre demi pension et nous voilà partis. Le début du chemin est très agréable entre les pâturages avec les jolies vaches d'Aubrac. Le paysage est à peu près identique toute la matinée. Nous traversons le village de Nasbinals. En fin de matinée, nous atteignons le village d'Aubrac où il y a beaucoup de touristes. Nous passons un peu de temps auprès de la maison de l'Aubrac mais nous constatons que c'est un espace très commercial avec restauration, boutique... Nous aurions préféré avoir des informations

Mélange hivernal de légumes rôtis Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 1 botte de carottes primeur 2 panais 2 petits oignons rouges 200 g de champignons de Paris 500 g de cornes de gatte (ou de rattes du Touquet) Un brin de thym Huile d'olive Sel Poivre du moulin PRÉPARATION : Préchauffer le four à 200° Rincer si nécessaire sous un filet d'eau les champignons. Laver les pommes de terre Éplucher les carottes, les panais et les oignons. Huiler légèrement un plat à four. Couper en deux dans le sens de la longueur les carottes, les pommes de terre et les champignons. Couper des tronçons dans les panais et couper les oignons en gros quartiers. Répartir tous les légumes dans le plat. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer. Enfourner pour 45 minutes. Surveiller la cuisson et mélanger les légumes tous les quarts d'heure et ajouter un fond d'eau à chaque fois.

Filet mignon de porc au chorizo et Ossau-Iraty façon orloff Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 2 filets mignons de porc 8 tranches de chorizo (extra-fort pour ma part) 180 g de fromage Ossau-Iraty 1 barquette de 200 g de mini-poivrons (200 g de poivron jaune, rouge ou orange feront très bien l'affaire, sauf que ce sera moins joli) Huile d'olive Sel Piment d'Espelette (en poudre) PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180° Th. 6 Couper les tranches de chorizo en deux et couper 16 fines tranches de fromage. Parer les filets mignons (c'est à dire dénerver et ôter la graisse de surface). Faire 8 entailles assez profonde dans chaque filet. Dans chaque entaille, insérer une demi-tranche de chorizo et une lamelle de fromage (les plier en deux si elles sont longues). Ficeler les filets pour maintenir le tout et les déposer dans un plat à four légèrement huilé. Répartir les demi mini-poivrons ou lamelles de poiv

Samedi 25 août - Aumont-Aubrac - Montgros Aux Sentiers Fleuris , le petit déjeuner est servi à 7 h 00. Il y a du café, du thé, des yaourts, des céréales, du jus d'orange, du pain, du beurre et de la confiture. Nous nous restaurons pendant que la patronne prépare la Coupétade (spécialité lozérienne réalisée avec du pain dur, des pruneaux et des raisins, cuite au four avec des œufs et du lait) pour les clients qui dîneront ce soir. Nos sacs sont prêts, nous récupérons les sachets pique-nique et descendons les bagages pour la malle postale . Votre randonnée pédestre sans bagage Réservez vos hébergements et laissez La Malle Postale s'occuper de la logistique. Nous transportons vos bagages d'étape en étape : Le matin, nous récupérons votre bagage à votre hôtel, auberge, camping... et l'acheminons jusqu'à votre hébergement suivant. Les avantages du portage de bagages Une marche allégée : transportez uniquement vos affaires de la journée. Retrouvez des