Trek 2017 – 19 mai – L'échappée Jurassienne

Vendredi 19 mai - Hauts de France - Crançot

Cette année, nous ne trekkerons qu'à deux, Gérard et moi, Dominique. Nous ne ferons que la deuxième partie de l'échappée jurassienne, c'est à dire de Lons-le-Saunier à Saint Claude.


 Nous partons des Hauts de France le matin et arrivons en milieu d'après-midi à Crançot à l'hôtel Le Belvédère où nous sommes accueillis cordialement. Il est préférable d'aimer les chiens pour séjourner dans cet hôtel car il y a deux grands bergers allemands, très gentils, et nous on aime... Mais c'est à savoir !
La plupart des chambres viennent d'être rénovées et la nôtre est très jolie.


 Après l'installation, nous allons faire le plein d'essence à Perrigny (Notre voiture va rester à Crançot mais à notre retour, nous pourrons prendre la route directement...). Nous nous dirigeons ensuite vers Châtillon où nous faisons une halte au belvédère.


 Puis nous nous rendons au camping Domaine de l'Epinette afin de régler de problèmes logistiques pour le groupe que Gérard va accompagner au mois de septembre et qui va séjourner une nuit dans des cottages. Nous voyons donc avec la gérante les courses à prévoir pour le dîner et le petit déjeuner lors de leur passage. Nous visitons même un mobil-home. Ensuite, nous allons repérer l'Auberge-Chambre d'hôtes où nous devons séjourner demain.

 Sur la route du retour, nous cherchons un bar pour boire une bière mais nous sommes dans le Jura !!! C'est très compliqué... Nous finissons par en trouver le bar "le clin d’œil" à Vevy où la "limonadière" est très sympathique et sait servir correctement une bière pression.
Avant de rentrer à l'hôtel, nous jetons un œil au belvédère des roches de Baume.


 Pour le dîner, nous serons quatre dans cette salle à manger un peu désuète où sont exposées de nombreuses bouteilles de vin (vides) aux étiquettes prestigieuses. Il faut dire que le propriétaire de l'hôtel et sa famille sont passionnés d’œnologie et possèdent une cave bien achalandée. Nous prenons l'apéritif et pour la première fois, je goûte au Macvin (Le macvin du Jura est un vin de liqueur, produit de l'assemblage de moût et d'eau-de-vie de marc du Jura.), Gérard prend un Pontarlier (Apéritif alcoolisé anisé confectionné dans la région de Pontarlier.), accompagnés de mises en bouche (des tomates cerises fourrées avec une crème de fromage et des bricks au fromage).
Au menu :
  • salade franc-comtoise avec croûtons, noix et comté
  • fricassée de poulet au vin jaune et riz basmati
  • fromages du pays
  • bavarois aux agrumes et fraises melba
  • Vin d'arbois rouge

Pays/territoire : 39570 Crançot, France

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Effiloché de pintade à la Petite Fleur

Image
Effiloché de pintade à la Petite Fleur Facile 20 min préparation 1 heure Cette recette, j'avais prévu de la servir de façon classique. C'est à dire la pintade coupée en morceaux. Or, j'ai trouvé que c'était plus pratique de l'effilocher et de la remettre dans la sauce. De cette façon, il est possible de préparer à l'avance et de réchauffer doucement au moment de servir et c'est beaucoup plus pratique. Il n'est plus question de choisir, si on préfère une cuisse ou du blanc... Tout est découpé à l'avance ! Bien sûr, il est toujours possible de présenter la pintade en morceaux de manière traditionnelle. Il est aussi important de choisir une bière qui s'accorde avec le plat, bien houblonnée et parfumée. La  Petite Fleur  est parfaite. Le petit plus de cette recette c'est le flambage au genièvre, ce qui ajoute un petit goût particulier à la cuisine du Nord. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pintade de Licques 50 g de beurre 1 caro
Lire la suite

Galettes pommes - camembert - andouille de cambrai

Image
Aujourd'hui, je vous propose une recette déjà connue mais cool pour un repas à trois ou une entrée pour 6 personnes. Pour ma part, je prépare tous les ingrédients à l'avance. Je garnis et je passe au four avant de servir...  Bien évidemment, j'ai fait les courses à O'Tera du Sart et cette recette est réalisée à 100% avec leurs produits. Galettes pommes - camembert - andouille de cambrai 20 min de préparation – 40 min de cuisson INGRÉDIENTS (pour 6 galettes) : 1 paquet de 6 galettes de sarrasin  3 oignons 2 Pommes à cuire Boskoop 25 g de beurre 1 pot de c rème fraîche crue épaisse 2 barquettes de tranches d'andouille de Cambrai 1 camembert du Boulonnais poivre PRÉPARATION : Peler et émincer les oignons. Peler, évider et couper les pommes en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons et les pommes, réduire le feu et laisser compoter environ 15/20 minutes. Préchauffer le four à 150° Laisser ref
Lire la suite

Carbonnade flamande des géants et ses accompagnements

Image
Carbonnade flamande des géants et ses accompagnements La carbonnade des géants Préparation : 30 min - Cuisson : 3 heures INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 750 g à 1 kg de macreuse, gîte, paleron 100 g de lard de poitrine de porc 2 gros oignons (250 g) 20 g de vergeoise 10 cl de vinaigre 1 bouteille de bière brune ou ambrée 1 bouquet garni 50 g de beurre 4 tranches de pain d’épices 1 cuillère à soupe et demie de moutarde Sel, poivre PRÉPARATION : Éplucher et émincer les oignons. Dégraisser la viande de bœuf et la tailler en gros morceaux (60 g chacun environ). Couper le lard de poitrine en fines tranches. Chauffer une poêle et les faire rissoler des 2 côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les égoutter sur une grille. Dans une cocotte, chauffer le beurre et y faire colorer la viande sur chaque face, saler et poivrer. Procéder en plusieurs fois et retirer les morceaux au fur et à mesure. Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte. Lorsqu'ils sont bl
Lire la suite